Ulrich Baader ist der Verfasser und Herausgeber der zweiteiligen „Kinderspiele und Spiellieder“ , Untersuchungen des Ludwig-Uhland-Instituts 46, I-II , Tübingen 1979

1. Kinderspiele und Spiellieder
   Untersuchungen in würtembergischen Gemeinden (1979)
2. Kinderspiele und Spiellieder
   Materialien: Kinderspiellieder und Abzählreime (1979)

"Baader" im Archiv:

Es war einmal ein Jungfrau zart

Es war einmahl ein jungckfraw zart,
es trägt an ihrem beüchlein so hart
man thete es vernemmen,
das sie hett ein schäntzelein gewagt
ietzund trägt sie vnverzagt
die jungckfrawschafft erkennen

Ihre brüstlein schön weiß [...]

Eins zwei drei Butter mit Brei

Eins zwei drei
Butter mit Brei
Salz mit Speck
und du bist weg

bei Meier (1851) — Simrock : Das deutsche Kinderbuch (1879) — Wegener (1879) — Böhme : Deutsches Kinderlied und Kinderspiel (1897) [...]

Eins zwei drei Hacke Bohnen Ei

Eins zwei drei
Hacke Bohnen Ei
hacke Bohnen übern Tisch
kam die Katz und nahm den Fisch
kam der Jäger nahm die Flasch´
steckt die Katze in die Tasch´
Eins zwei drei
Hacke [...]

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